Laatst gewijzigd op april 9, 2023 door Bobtimist
Deze KaBoOp koekjes zijn – verrukkelijk en relatief snel klaar! Ze zijn ook sneller op dan dat ik ze kan maken 😉
Benodigdheden: weegschaal, kom voor de ingrediënten in te doen, theelepel, bakpapier, oven.
Voor 1 of 6 personen, naargelang de snelheid waarmee ze verorberd gaan worden…
Ingrediënten:
- 170 gram amandelmeel.
- halve theelepel zuiveringszout.
- halve theelepel zeezout (Himalaya of Keltisch).
- 110 gram *Ghee boter.
- 85 gram *xylitol of erythritol.
- 1 ei.
- 100 gram donkere cacao, klein gehakt of cacao nibs.
- 100 gram noten, je kunt kiezen om ze te hakken of in zijn geheel.
Meng het geheel door elkaar tot een bol en maak ze plat met jouw handen (ongeveer 1 á 2 cm dik) op het bakpapier. In de oven op 110 graden gedurende 40 á 50 minuten.
De KaBoOp koekjes laten afkoelen en bewaar ze in een goed sluitende trommel, het liefst met kinderslot, want je bent ze zo kwijt 😉
*Ghee is een geklaarde roomboter waarvan de melksuikers zijn verwijderd, het is dan ook lactosevrij en heeft een verhittingstemperatuur tot 250 graden Celsius.
* Xylitol en erythritol zijn natuurlijke zoetstoffen die de bacteriën bestrijden in plaats van aanmaken zoals bij andere suikers. Erythritol heeft de laagste waarde van koolhydraten en is iets zoeter.
Deel gerust uw ervaringen met de KaBoOp koekjes met ons, onderaan deze pagina, via ons forum, of stuur ons een mailtje.
Nieuwsbrief
Wilt u op de hoogte blijven van de nieuwste creaties bij KaBoOp? Schrijf je dan – geheel vrijblijvend – in op onze nieuwsbrief.